Ledig tjänst
Souschef
Arctic Bath, beläget i den fantastiska naturen i Harads, erbjuder våra gäster en unik kombination av avkoppling, äventyr och gastronomi. Vi är ett unikt hotell med 12 rum, SPA-avdelning, restaurang och aktiviteter, del av Small Luxury Hotels och belönade med en MICHELIN-key.
Vår restaurangupplevelse förenar tradition med innovation för att skapa exklusiva matupplevelser, och nu söker vi en Sous Chef som vill vara en viktig del av vårt köksteam och bidra till att hålla en hög nivå i vårt kök.
Tjänsten innebär att du arbetar nära kökschefen och restaurangchef och tar ett stort ansvar för kökets dagliga drift, samt leder arbetet vid kökschefens frånvaro.
Tjänsten innefattar bland annat att:
- Stötta kökschefen i planering, organisering och daglig drift av köket.
- Ansvara för kökets arbete vid kökschefens frånvaro och leda teamet under service.
- Säkerställa att rätterna håller jämn kvalitet och är i linje med Arctic Baths höga standard.
- Främja nära samarbete och god kommunikation med serverings- och receptionspersonal.
- Medverka i menyplanering och utveckling tillsammans med kökschef och restaurangchef.
- Säkerställa kökets hygien, livsmedelssäkerhet och rutiner.
- Stötta och handleda kockar och nya medarbetare i köket.
- Ansvara för att produkterna alltid uppfyller verksamhetens standard.
- Representera företaget på en professionell nivå och bidra till en hög gästnöjdhet.
- Vara flexibel utifrån verksamhetens och gästernas behov.
Önskade kvalifikationer:
- Erfarenhet av arbete i professionella kök inom fine dining.
- Tidigare erfarenhet av en ledande roll i kök är meriterande.
- God kunskap om matlagningstekniker, presentation och smaksättning.
- Förmåga att arbeta under högt tempo och behålla en positiv inställning.
- Kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienprinciper.
- Goda kunskaper i engelska för att kunna arbeta i ett internationellt team.
- Intresse och erfarenhet inom pastry är ett stort plus.
Vad vi erbjuder:
Vi är stolta över att vara ett genuint team som arbetar nära tillsammans med en stark laganda. Arctic Bath är en ständigt utvecklande arbetsplats där vi vill främja personlig utveckling för våra medarbetare.
Personalboende är tillgängligt samt skidåkning och andra aktiviteter i närområdet.
Om tjänsten:
Tjänsten är heltid med start enligt överenskommelse och möjlighet till förlängning.
Om du är en engagerad och erfaren kock som är redo att ta nästa steg i din karriär och vill arbeta i en av Sveriges mest unika miljöer, vill vi gärna höra från dig.
Låter det här intressant?
Om du älskar hotell, service av hög kvalitet, natur och välmående och vill vara en del av vår historia. Då är du varmt välkommen att kontakta oss på work@arcticbath.se med ditt CV och personliga brev.